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Minze
Minzen sind sehr aromatische Pflanzen. Eine der bekanntesten Sorten ist wohl die Pfefferminze, die fast jeder durch ihre Verwendung als Kräutertee kennt. Aber die Minze hat wesentlich mehr Variationen und verführerische Geschmacksrichtungen zu bieten.
Minzen werden schon sehr lange angebaut.812 schrieb Karl der Große bereits vier Minzearten für den Anbau in Gärten in seinem Reich vor: Polei-Minze (Mentha pulegium), Wasser-Minze (Mentha aquatica), Ähren-Minze (Mentha spicata) und Ross-Minze (Mentha longifolia).
Walahfrid Strabo schreibt schon im 9. Jahrhundert in seinem Buch Liber de cultura hortorum zum Thema Minze-Sorten:
"Wenn aber einer die Kräfte und Arten und Namen der Minze samt und sonders zu nennen vermöchte, so müsste er gleich auch wissen, wie viele Fische im Roten Meere wohl schwimmen, oder wie viele Funken Vulkanus, der Schmelzgott aus Lemnos, schickt in die Lüfte empor aus den riesigen Essen des Aetna."
Die meisten Minzen sind anspruchslose, stark wachsende Pflanzen. Sie vermehren sich durch ober- und unterirdische Wurzelausläufer.
Minzen fühlen sich an einem sonnigen bis halbschattigen Standort am wohlsten. Auch an schattigen Plätzen wird sie ohne Probleme wachsen, büßt aber leider etwas von ihren Aromen ein, da sich die ätherischen Öle am besten in der Sonne entwickeln.
Minzen benötigen viel Feuchtigkeit. Staunässe sollte vermieden werden, da ansonsten die Wurzeln faulen.
Minzen benötigen viel Nährstoffe und sollten bei einer Topfkultur einmal jährlich in frische Erde umgetopft werden. Düngen sollte man nur wenig, da zu viel Dünger den Geschmack beeinträchtigt.
Die meisten Minzen sind absolut winterhart und benötigen keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen, wenn sie im Garten ausgepflanzt sind. In Töpfe gepflanzte Minze sollte etwas geschützt aufgestellt werden. In den meisten Fällen ist nicht der Frost schuld am Tod der Pflanzen, sondern zu nasse Erde in den Töpfen, da die Nässe im Winter weder richtig ablaufen noch abtrocknen kann.
Agnes
Ägyptische Minze Mentha piperita
Alba Hirschminze-Nadelminze
Algerische Chai Fruchtminze Mentha spicata ssp.
Altdeutsche Minze Mentha species
Ananas Mentha-suaveolens
Andalusische Minze Mentha species
Anisminze Mentha spicata var. anisata
Apfelminze Mentha suaveolens
Argentinische Minze
Asiatische Mentha asiatica
Bachminze Mentha aquatica,heimische Minze,mild,sehr erfrischend
Banane-Citrus Mentha arvensis var. including
Bananenminze Mentha arvensis 'Banana'
Basilikum-Minze Mentha species Basilmint
Bergamottminze Mentha pipeterita var. citrate
Bernstein-Jokka
Berries & Cream Mentha piperita
Birnen Minze Mentha-speciosa"Jessica Sweet Pear"
Bulgarische Minze
Calixte Minze Mentha suaveolens Calixte
Cassis-Minze Mentha species ,Cassis’
Chartreuse Minze
Chutney Minze
Curly Spearmint Mentha spicata
Eau de Cologne- Kölnischwasser-Minze
Englische Citaro
Englische Grüne Minze Mentha viridis
Englische Pfefferminze "Black Mitcham" Mentha x piperita
Erdbeer Minze Mentha-species Pflanzenhoehe: 40 - 60 cm
Eucalypthusminze
Feige Mentha species tomentosa
Grapefruit Mentha suaveolens x piperita
Griechische Minze 'Dionysos' Mentha species 'Dionysos'
Hillary`s Sweet Lemon Minze Mentha rotundifolia
Himalaya Minze Mentha longifolia ssp.hymalaiensis
Hirschminze-Nadelminze
Hugo Cocktail-Minze Mentha-spicata Pflanzenhoehe: 30 - 50cm
Indian-Mint Hängeminze Satureja-douglasii Pflanzenhoehe: 20-150 cm
Ingwer-Minze "Ginger" Mentha x gracilis
Japanische Öl Heilminze Mentha arvensis x spicata Pflanzenhoehe: 30 - 50cm
Johannisbeer Minze "Blackcurrant" Mentha speciose
Kampferminze
Kärntner Nudelminze Mentha austriaca
Kentucky Colonel Spearmint Minze Mentha x cordifolia
Korsische Minze Mentha requienii
Krause Minze Mentha spicata 'Crispa'
Kriechende Poleiminze Mentha pulegium ssp. repens
Kubanische Minze
Kümmelminze Mentha species
Lanceolata Schmalblättrige Ährenminze Mentha spicata 'Lanceolata'
Lavendelminze Mentha species
Limone-Limonaden-Minze Mentha spicata Pflanzenhoehe: 40-50cm
Litauische Minze – Memelminze Mentha x piperita 'Cernolistnaja'
Mandarine Mentha species
Marokkanische Minze Mentha Spicata v. Crispa
Mentuccia-Minze Menta species 'Mentuccia'
Mojito/ Hemingwayminze Mentha species 'Nemorosa'
Nane Minze -Türkische Minze Mentha spicata v. crispa
Orangen Minze Mentha x piperita
Persische Minze Mentha spicata var. Crispa,gekräuselte mittelgrüne Blätter
Pferdeminze Mentha brevifolia
Poleiminze Teppichminze Mentha pulegium
Proserpina-Bayerische Pfefferminze Mentha x piperita 'Proserpina'
Raripila-Rote Raripila
Regarica Mentha spicata
Reine Rouge
Ricola-Minze Mentha spicata x piperita
Riesen-Apfel-Minze Mentha species 'Hollandia'
Rokoko- Minze Mentha suaveolens Rokoko
Rumänische Minze - Johannisdorf
Russische Minze Mentha spec.
Schokoladen-Minze Mentha x piperita var. Piperita Pflanzenhoehe:30 - 50cm
Schokoladenminze I Mentha piperita,After Eight,Auslese mit besonders markantem Aroma
Schokoladenminze II Mentha piperita,Zartbitter,üppiger mit dunkelgrünen Blättern
Schwarze Minze-Black Spearmint
Silber Minze Mentha longifolia 'Buddleia'
Silberminze Mentha longifolia
Spanische Minze Mentha spicata "Hispanica"
Spearmint- Doublemint Mentha spicata
Swiss-Schweizer-Minze Mentha piperita
Tashkent Minze Mentha spicata var.
Thai-Minze 'Thai Bai Saranae' Mentha species
Thüringer-Scharfe Minze "Multimentha" Pflanzenhoehe: 30,-50cm
Tunesische Minze Mentha spicata var.crispa
Türkische Minze 'Susa' Mentha spicata var. Crispa
Uiguren - Minze Ziziphora clinopodioides Pflanzenhoehe: bis 25cm
Ukrainische Minze
Vietnamesische Minze Mentha gentilis
Waldminze Mentha longifolia ssp. Silvestris
Wasserminze Mentha aquatica x suaveolens hydrophyllum
Weinminze Mentha species neptoides
Zitronen Minze Mentha x gentilis var. Citrata Pflanzenhoehe: 30,-50cm
Salbei
Es gibt inzwischen über 900 verschiedene Salbei-Sorten, die außer in ganz kalten Regionen und in den tropischen Regenwäldern überall gut wachsen.
Salvia leitet sich vom lateinischen salvus (gesund, sicher, wohl) oder von salvere (gesund) oder von salvare (heilen, retten) ab und bezieht sich auf die Heilwirkung. Dieser wird auch als Gartensalbei oder Echter Salbei bezeichnet und stammt aus dem Mittelmeerraum.
Die meisten Sorten vom Salbei sind als Zierpflanzen bekannt, in der Küche wird nur der sogenannte Gartensalbei verwendet. Salbei ist auch eine sehr wertvolle Pflanze für die Bienen.
Ananassalbei
diese Salbeiart stammt aus Mexiko und Guatemala, robuste, sehr wüchsige Salbeiart mit weichen, flaumigen Blätter, wächst auch in kühlen Sommern im Freien, bekommt sehr schöne karminrote Blüten im Oktober bis Dezember, Blüten sind essbar wie die Blätter, ein angenehm unaufdringliches Gewürz, passt zu vielen süßen und herzhaften Speisen, im Gegensatz zum Echten Salbei schmecken seine Blätter nicht würzig, sondern fruchtig, bei leichter Berührung entströmt ein zarter Duft von frischer Ananas, Pflanzen sind anspruchslos, am geeignetsten ist ein halbschattiger, warmer und feuchter Standort, wird ca. 60-80cm hoch, ist nicht winterhart, kann jedoch als Kübelpflanze frostfrei überwintert werden, um eine buschige Form zu erreichen müssen die Pflanzen öfter mal zurückgeschnitten werden, bestens geeignet für Kräutertee, Marmelade, Sirup oder Salate, Blätter und Blüten werden auch als Duftpflanzen für Potpourris und Duftsträuße verwendet oder zur Herstellung von Parfüm, Seifen oder Badesalz,
in der mexikanischen Volksmedizin wird Ananassalbei insbesondere für die Behandlung von Angstzuständen und zur Senkung des Blutdrucks verwendet, Ananassalbei gehört zu den Erkältungskräutern, auswurffördernd, hustenstillend und schleimlösend
Honigmelonensalbei
Eng verwandt mit dem Ananassalbei, nur kleiner in allen Teilen, die leuchtend roten Blüten erscheinen schon im Sommer bis in den Herbst hinein, das fruchtige Aroma der Blätter erinnert an den Duft von reifen Honigmelonen, im Gegensatz zum Echten Salbei schmecken seine Blätter nicht würzig, sondern fruchtig
Peruanischer Salbei
Salbei Nazareth
Salbei Creme de la Creme
Melisse
Zitronenmelisse
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